Wild Sea Urchin Fried Rice (with A5 Wagyu Beef)

Optional bibimbapstyle mixing; 

identical  ingredients and seasonings

Available in 3 sizes based on total pre-cooking ingredient weight

• Small : 7 oz / 200g ~ $35 

• Medium : 10.5 oz / 300g ~ $39.9 

• Large: 14 oz / 400g ~ $48

For medium size, total pre-cooking ingredient weight is 10.5 oz / 300g;

post-cooking weight will be reduced by  tens of grams (1 oz ≈ 28.35g) 

Below is the complete list of ingredients and seasonings for the medium size; no additional items 

• Net wild sea urchin : 40g 

• A5 Wagyu beef : 20g 

• Spring-water-cooked Yutaka Premium Koshihikari rice : 105g

  （Umami boost: spring-water-cooked live wild clam juice）
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• Organic white mushrooms : 50g 

• Organic eggs : 50g 

• Italian organic extra virgin olive oil : 7g 

• French fleur de sel : 0.35g 

• Organic scallions : 15g 

• Organic garlic : 2g 

• Ginger : 1g 

• Parsley : 1g 

• Hokkaido kelp broth: 8g

Estimated Nutritional Information： 

• Calories 415 

• GI value 50 

• Protein 22g 

• Fat 21g 

• Carbohydrates 34g 

• Dietary Fiber 1.5g 

• contains various vitamins and minerals 

For reference only; not intended for medical use